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母の日なので目出鯛!(ダッチオーブン/鯛塩釜焼き)

Category : 未分類
元山のスーパーで巨大鯛発見!
価格もそこそこだったので母の日スペシャルだ!



ってなわけで本日はダッチオーブンで鯛の塩釜焼き!!

既にスーパーで鱗と内臓を取ってもらっているので、イタリアンパセリなどあるとよいのですが冷蔵庫にあった春菊を内臓に突っ込み表面に油と塩を刷り込みます。
クッキングペーパーで鯛全体を覆い、卵白でかき混ぜた塩1kgで鯛をサンドイッチ。
RIMG0308_convert_20100509234424.jpg

あとは中火で約45分下火のみ。
自慢のブラックポットがまぶしいぜ!?
RIMG0309_convert_20100509234453.jpg

完成!
途中火が消えていたので出来上がりちょっと心配..
RIMG0312_convert_20100509234521.jpg

食卓に参上!
RIMG0317_convert_20100509234611.jpg
最高の肴! 本日もビールがMAX旨い!!

ただ肉じゃないので..家族の歓声はいつもよりやや小さい? もっと喜んでくれよ~ !

仕上げはサイクリング会Mさんに教えてもらったおいしいパン屋さんMOGAMIでゲットしたバームクーヘン!
RIMG0319_convert_20100509234701.jpg
激旨即死!その後2時間爆睡!!

ロードバイク練習、ユニクロ買い物、240オイル交換、ダッチオーブンその他家事諸々..大忙しながら充実の一日でした。
おっと、これから録画中のF1グランプリをコマーシャルカットで見なければ..

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男、既婚、2児の父、サラリーマン。
好きな言葉、「簡素」。
嫌いなこと、「虚飾」。
旧車愛好者、自転車中毒者。

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